Опытный повар знает множество профессиональных секретов. Начиная вроде бы с мелочей: как правильно держать нож, как быстро нарезать овощи, почистить рыбу. И конечно, ему известны тайны вкусного борща, аппетитных котлет и нежных сырников. 

При этом настоящий профи не прячет от людей сокровища своих знаний и опыта, а с радостью делится премудростями и лайфхаками. Так, как это делает Любовь Халеева, повар столовой №10 Торгово-производственного объединения. 

Специалист с большим стажем, Любовь Васильевна из тех, про кого мы с уважением говорим: «Наша гордость!». Она не только справляется с работой на «отлично», но и помогает освоиться в профессии студентам, которые проходят практику в Торгово-производственном объединении. Среди тех, кого она опекает – Катя, студентка СТАКС. Девушка стажируется в столовой лишь неделю и с первых шагов усвоила: хочешь, чтобы блюдо получилось вкусным, - точно следуй рецептуре и технологии. 

– Знаете, что такое счастье? Это слышать от посетителей «Вау! Как вкусно!». Или видеть в глазах человека радость от вкусного блюда, - говорит Татьяна Уварова. - Так здорово понимать, что мы, повара, улучшили его настроение! 

Татьяна работает поваром в столовой №60 ТПО на Лебединском ГОКе. На комбинат она пришла около 30 лет назад, сразу после окончания техникума. А к кулинарному искусству тягу имела с детства. 

– Мы жили в селе, мама была поваром в колхозе. Я ещё школьницей помогала ей летом возить обед в поле. Хорошо запомнила, как люди восхищаются вкусной едой, и мечтала научиться сама творить такое волшебство. Тем более, мама никогда не ругала за эксперименты на кухне. Наоборот, подсказывала, поощряла. 

Детская мечта сбылась. Сейчас Татьяна – опытный повар-универсал. Основная её специализация – горячие блюда: котлеты, поджарка, печень, рыба и множество других вкусных блюд. Но она легко может встать и на другие операции, чтобы помочь своей команде. И, конечно, встречает посетителей на линии раздачи.

Коллеги ценят её за профессионализм, доброту, улыбчивость и душевность. А она считает, что это ей повезло с коллективом: 

– У нас в столовой все специалисты высокого уровня. Но главное – тёплые отношения и взаимовыручка. Девочки отзывчивые всегда найдут добрые слова, а когда надо – поддержат, помогут, заменят. 

К готовке Татьяна пристрастила и двух сыновей. 

- Они уже взрослые, живут отдельно. Но я за них спокойна – голодными не останутся, - улыбается она. – Хорошие дети, любимый и любящий муж, работа, где я на своём месте – что ещё нужно для счастья?